为了解饮食选择对预期寿命的影响,挪威卑尔根大学研究团队针对200多年来,全球各地死亡原因、疾病与伤害等数据进行统合分析。
发现,如果从20岁开始,就採取植物性饮食来取代以加工肉、高脂肪、精制淀粉与高钠的传统西式饮食,男生最长可延寿13年、女性则增加10年寿命。戒色网 - 戒淫网-https://jiexy.com/42631.html
甚至,即使是80岁才开始植物性饮食,仍能因改变饮食模式而增加3.5年的寿命。
这份研究已发表于2022年2月的《公共科学图书馆:医学》。论文指出,食物是健康的根基;据估计,因为採取高风险的饮食模式,每年约有1100万人因此死亡、2.55亿人因此残疾。
现有「全球疾病、伤害与风险因素负担研究」(GBD)虽然摘要了人口健康措施,却并没有针对饮食模式变化产生的影响进行评估,也没有分析各种饮食模式对健康带来哪些好处。
为更好的解释、利用现有营养研究的成果,了解饮食选择如何影响预期寿命,进而提供人们更好的饮食指南,研究团队透过GBD取得204年来,全球各地286种死亡原因、369种疾病与伤害,以及87种风险因素等数据,并进行统合分析。
结果发现,多摄取包含碗豆、扁豆等豆类,以及全榖物与核桃、杏仁、开心果等坚果,对于长寿能产生最大的帮助。
其中,多吃豆类让女性预期寿命增加2.2年,男性增加2.5年;摄取全榖物让女性增寿2.0年,男性增加2.3年;吃坚果则让女性增加1.7年,男性多了2.0年;减少加工肉类让女性预期寿命增加1.6年,男性增加8.8年;减少红肉摄取则可让女性延长1.6年的寿命,男性延长1.9年的寿命。
研究团队还发现,如果女性自20岁起就开始减少红肉、加工肉类的摄取,转而多吃蔬菜、水果、豆类、全谷物与坚果,寿命则能延长10.7年;如果男性从20岁起就採取此一饮食模式,则可添寿13年。
这种更健康的饮食模式,也能延长老年人的寿命。如果女性自60岁才开始採取植物性饮食模式,仍可延长8年的寿命;男性则添寿8.8年。甚至,即使是80岁才开始选择植物为基础的饮食模式,仍可因饮食改变获得大概3.5年的额外寿命。
研究团队总结,饮食习惯改变的愈早,产生的健康好处就越显着。
自20岁起就改变饮食习惯,舍弃高脂肪、高钠、红肉与加工肉类,转而多吃蔬菜、水果、全谷物与坚果,可以让人增加10年以上的预期寿命。即使到80岁时才开始改变,仍可增加3.5年的预期寿命。
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